Giovanni Garelli è insegnante di italiano L2 e LS e formatore in corsi di aggiornamento per docenti delle scuole medie e superiori e per docenti di italiano L2/LS (in Italia e all’estero). Si occupa inoltre della programmazione della didattica di un importante centro di formazione linguistica ed è autore di libri di testo e materiale didattico per studenti italiani e stranieri.
È coautore insieme a Daniela Pepe del manuale Al lavoro! – Corso di italiano per stranieri in contesto lavorativo. Il seminario, organizzato in collaborazione con la Cattedra d’Italianistica dell’Università di Varsavia e con la libreria Italicus di Cracovia, è rivolto a docenti d’italiano e studiosi di glottodidattica, e prevede tra l’altro la presentazione dei volumi della Loescher dedicati all’italiano in ambito professionale.