Quest’anno la Settimana della Cucina Italiana nel mondo è dedicata al tema: “la tradizione e le prospettive della cucina italiana: consapevolezza e valorizzazione della sostenibilità alimentare”.
Come primo evento della Settimana l’Istituto propone una videoconferenza dal titolo:
LA FORMA DELLA PASTA. LA CUCINA ITALIANA COME CULTURA DELLE DIVERSITA’
Partecipano:
Massimo Montanari – scrittore e docente (Università di Bologna e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo)
Raffaela Donati – presidente Associazione Alimentare (Slow Food comunità) in veste di moderatrice
Un percorso nella storia e nella cultura delle diverse regioni: racconti dei diversi formati della pasta: di pasta non ne esiste una sola… ogni regione esprime la sua, una varietà di forme e di sapori che narrano storie e tradizioni.
Per partecipare cliccare su link:
https://us06web.zoom.us/j/83841123279?pwd=dzZlRXVRU0IzcUtyRTUzUDBVdWZ4Zz09
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