Przez cały czas trwania tygodnia Włoskiej Kuchni na Świecie w restauracji będzie serwowane włoskie menu skupiające się na temacie Diety Śródziemnomorskiej – zrównoważonego modelu żywienia pod względem ekonomii, środowiska i zdrowia człowieka – i jej produktów, w poszanowaniu prawdziwej tradycji kulinarnej, pod nadzorem szefa kuchni Diego Bongiovanni z Włoskiego Instytutu Kulinarnego dla Cudzoziemców (ICIF). Do każdej pokazowej kolacji będą odpowiednio dobierane włoskie wina.