Prawidłowe przygotowanie włoskich dań, nawet tych już powszechnie przyjętych, wymaga niezwykłej precyzji, a znajomość tradycji oraz podstawowych reguł przyrządzania autentycznej pizzy to ważny przyczynek do rozpowszechnienia włoskiej kultury kulinarnej. Temu będzie poświęcona pokazowa kolacja, w czasie której szef Diego Bongiovanni z Włoskiego Instytutu Kulinarnego dla Cudzoziemców (ICIF) wraz z szefem restauracji, podejmie szczegółowo tematykę pizzy w pełni zgodnej z włoską tradycją.