Rok po wpisaniu Kuchni Włoskiej na listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości UNESCO, Tydzień Kuchni Włoskiej na Świecie 2026 zawita do Warszawy z wyjątkową debatą poświęconą autentyczności i bogactwu włoskiej tradycji kulinarnej.
Pod hasłem Non è solo un ingrediente spotkają się przedstawiciele świata nauki, gastronomii, mediów i rzemiosła, aby pokazać, że za włoskimi serami i wędlinami DOP, oliwą extra vergine oraz regionalnymi specjałami kryją się wielowiekowe tradycje, lokalne dziedzictwo i kunszt rzemieślniczy.
Wśród zaproszonych gości znajdą się: Tessa Capponi Borawska – włoska pisarka, badaczka historii kuchni i wykładowczyni UW; dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek – orientalistka i ekspertka dyplomacji kulinarnej, kierowniczka Food Studies na Uniwersytecie SWPS; Matteo Brunetti – kucharz, twórca internetowy i osobowość telewizyjna, finalista programu MasterChef; Przemysław Samul – szef kuchni warszawskiej restauracji Le Braci, wyróżnionej Bib Gourmand Michelin; Damian Nowak – promotor rzemiosła i twórca @goodplacewarsaw; oraz Emiliano Castagna – sommelier oliwy, degustator serów i wędlin oraz twórca Włoskiej Akademii Kulinarnej.
Spotkanie będzie okazją do odkrycia prawdziwej wartości Made in Italy i spojrzenia na włoską kuchnię nie tylko przez pryzmat smaku, ale przede wszystkim historii, ludzi i tradycji, które ją tworzą. Dyskusja odbędzie się w języku polskim i będzie tłumaczona na język włoski.
Nie można dokonać kilku rezerwacji przy użyciu tego samego adresu e-mail.
Zarezerwuj miejsce na wydarzenie